Pref cio Se h um tema que me motiva , naturalmente, o saber servir em todas as formas na sociedade. Este v rus motiva-me, vou tentar compartilhar com voc s este dossi , como saber embelezar uma mesa de "novas tend ncias" fazer-vos viajar atrav s do tempo da arte da mesa. A mesa essencialmente um objeto de acolho para casa e um produto de consumo, como utens lios de acolho, ela tem uma fun o um processo, um servi o que de receber pessoas ou amigos, parentes ou clientes vindos do exterior e ligadas aos acontecimentos centrais da vida. Como produto de receber, ela serve para informa o, comunica o, satisfa o de necessidades como conforto e seguran a. A mesa a primeira imagem de acolho em termos de saber receber que o cliente encontra ao chegar ao restaurante, ela vai dar uma imagem positiva ou negativa da qualidade de servi o servido. A partir da situa o observada, convido o leitor a se situar nos comportamentos e atitudes da mesa, n s vamos realizar um caminho atrav s de diferentes culturas da mesa em geral. Vamos falar da mesa da taverna, caf , bar, sala de grandes restaurantes, e da mesa dos amigos do caf ou tasca da aldeia.