Јадењето од растително потекло е во пораст и поради здравствените и еколошките фактори. Некои истражувачки студии ги поврзуваат високопротеинските вегански диети со подобра одбрана од срцеви заболувања и рак. Сепак, не треба целосно да се откажете од месото за да уживате во здравствените и еколошките придобивки од планот за веганска исхрана.

Сојата, мешунките и јаткастите плодови вклучуваат компоненти како што се растворливи влакна, растителни стероли и здрави масти, кои сами по себе го намалуваат холестеролот, а конзумирањето на овие намирници го менува месото (и хидрогенизираните масти) што инаку би ги конзумирале. Иако ова намалување може да изгледа скромно, кога ќе се комбинира намалувањето од околу 4 проценти во секој од трите маркери, влијанието е прилично значајно.

Ако сте веган и сакате да ја зголемите потрошувачката на протеини или едноставно сте љубопитни како да консумирате доволно нивоа на протеини на планот за исхрана, главно без месо, вегански, оваа книга многу ќе ви l