A. Дебелина на кора Пицата доаѓа во верзии со тенка, средна и густа кора. Количината на тестото е главниот фактор што влијае на дебелината на кората. Сепак, износот на пораст, исто така, игра улога. Тестото што е или недоволно нараснато или прераснато, или пак е сплескано пред печењето, има тенденција да создаде потенка кора од онаа што е дозволено да нарасне (или докаже) до оптимално ниво по виткањето и пред печењето.

B. Облик Пиците исто така се класифицирани по форма - имено, тркалезни и правоаголни. Пицата што се прави во правоаголна тава понекогаш се нарекува пица "италијанска пекара" - местото од каде што потекнува. Сепак, кругот е најчестиот облик во пицериите, веројатно затоа што е најлесно за правење. Постојат