Омлетот е кулинарски препарат направен од цели јајца кои се изматени и сварени во тава (сотени). Тоа НЕ е едноставен омлет превиткан или виткан сам на себе, туку препарат со многу изразена форма и конзистентност (различно помеѓу надворешноста и срцето на храната).

Оригиналниот рецепт за омлет е француски, како што имплицира името.

Нутритивниот внес на омлетот варира во зависност од формулацијата; во пракса, омлетот може да се состои од јајца, животински состојки, зеленчук и масти од зачините. Сварливоста многу варира од еден до друг препарат, иако (во просек), овој метод на готвење се смета за еден од најдобрите.