Oleo chemikalia to substancje chemiczne pochodzące z biologicznych olejw lub tluszczw. Chociaż te same substancje chemiczne mogą byc uzyskiwane z ropy naftowej (petrochemia), co jest powszechnie stosowane, naturalne oleo substancje chemiczne oferują czystszą i tańszą drogę produkcji niż droga petrochemiczna. Droga naturalna obiecuje rwnież wiele drg dywersyfikacji, jak rwnież cenne produkty uboczne i wsplprodukty. Podstawą przemyslu oleochemicznego jest hydroliza lub alkoholiza olejw i tluszczw. W wyniku rżnych reakcji chemicznych i enzymatycznych powstają podstawowe substancje oleochemiczne, takie jak kwasy tluszczowe, estry metylowe kwasw tluszczowych (FAME), alkohole tluszczowe, aminy tluszczowe i glicerole. Rozwj oleochemii w ostatnich kilku dekadach byl dośc fenomenalny, rwnolegle do szybkiego rozwoju przemyslu petrochemicznego. Przemysl oleochemiczny jest dośc dobrze rozwinięty, a jego przyszlośc jest zabezpieczona dzięki niezawodnemu zaopatrzeniu w surowce. Światowa produkcja tluszczw i olejw w ciągu ostatnich kilku dziesięcioleci szybko rosla, znacznie przekraczając zapotrzebowanie na żywnośc dla ludzi. Książka ta będzie szczeglnie przydatna dla inżynierw chemikw, technologw chemicznych, technologw żywności oraz dla przemyslowcw i przedsiębiorcw.