El aumento imprevisible y la frecuente escasez de combustibles fósiles aceleraron la búsqueda continua de una fuente de energía alternativa. La energía solar es una de las fuentes de energía renovables y sostenibles que atrajo a una gran comunidad de investigadores de todo el mundo. Esto se debe en gran parte a su abundancia tanto de forma directa como indirecta. Porlo tanto, aquí estamos utilizando el tipo de colector ETC para la aplicación de secado solar cuyo rendimiento se prueba en las condiciones meteorológicas de Patan, Gujarat. El rendimiento seevalúa con y sin material de almacenamiento térmico .Los resultados investigados se comparan con OSD (secado solar abierto). Labuena calidad de los productos se obtuvocuando se utiliza ITSD (secador solar de tipo indirecto).