W dzisiejszych czasach ?ywno?c odgrywa wa?n? rol? w nowoczesnym spolecze?stwie. Istotne jest, aby ludno?c posiadala ogóln? wiedz? na temat konserwacji ?ywno?ci, a tak?e aspektów zwi?zanych z jej skladem, wla?ciwo?ciami sensorycznymi i fizykochemicznymi, które pozwalaj? na zdrow? i pelnowarto?ciow? diet?, a tak?e s? wolne od wszelkich zanieczyszcze?, które moglyby wplyn?c na jej bezpiecze?stwo.