A culinária francesa é uma das mais celebradas do mundo, um verdadeiro pilar da gastronomia que inspira chefs e amantes da boa mesa há séculos. Este livro é um convite para você desvendar os segredos e as histórias por trás de cada prato, explorando a riqueza de um país onde a comida é uma arte, uma ciência e uma forma de vida.

Você irá viajar desde os rústicos sabores da Gália, passando pelos suntuosos banquetes da realeza em Versalhes, até a efervescência dos primeiros restaurantes de Paris. Vamos mergulhar nas influências que moldaram essa culinária, da manteiga normanda ao azeite provençal, da tradição do terroir à inovação dos grandes chefs.

Preparamos um guia completo, cheio de informações sobre a história, a geografia e os hábitos alimentares que definem a França à mesa. Além de conhecer os conceitos que tornam essa culinária tão única, você encontrará diversas receitas clássicas e regionais, cuidadosamente selecionadas para que possa recriar em sua própria cozinha o sabor autêntico de cada canto da França.

Prepare-se para uma jornada que irá aguçar todos os seus sentidos e transformá-lo em um verdadeiro connaisseur da gastronomia francesa. Bon appétit!